說來Mandy也是屬於傳奇性的人物，曾經只差那麼一秒鐘，她就要上了國際人口販子的卡車，幸虧正義的澳洲慢跑大媽施展輕功從百米之遙狂奔而至，即時使出一招河東獅吼出口相救著實嚇跑了歹徒，否則她現在應該會被賣到中東的石油部落，從此與酋長過著幸福快樂的生活(咦，所以好像應該要被抓上車的)。
2009年的三月，獨自一人隻身前往澳洲打工渡假的她，最得意的就是只花了四千八的機票錢，不過買到便宜機票的他因為爆爛的英文加上自以為是症，想說加買15公斤的行李，外加航空公司原本就應該要有的免費20公斤行李託運，帶個30公斤應該是不成問題，結果一到機場就被要求補足15公斤的超重行李費用，便宜的機票一下子就變得很貴重了。
雖然英文不是很妙，曾經把我要一支叉子說成『I want a fuck(fork)我想打一炮』而笑翻全場，但是Mandy憑著在台灣餐飲界的經驗，在澳洲的前半年可是都待在服務業工作，而且還成功地拜託澳洲的高階經理成為她的reference，之後找工作變得無往不利。在結束達爾文的工作候，秉持台灣人存錢的功力Mandy已經是小富婆來著，就這麼一路向南跟著旅行團來到了澳洲的肚臍-Ayers Rock以及傳說中的Outback，接著往下造訪了大洋路最後到達墨爾本。
已經算是老鳥她本來以為找工作不是什麼難事，卻在墨爾本栽了一跤，找到的工作一直不甚理想，甚至還找到時薪六塊的賣珠寶工作，光是支付交通費跟伙食就不夠了。受到了當時人在塔斯馬尼亞的朋友邀約，不管三七二十一就飛到了荒涼程度可比達爾文的荷巴特。 以新人姿態重新出發的Mandy住進了傳說中的Working Hostel，體驗正港的背包客生活，開始有一頓沒一頓的工作，旅館裡面也不乏有東方臉孔的台灣人三五成群結黨營私，總是生活在自己的小圈圈，結果喪失了很多學習的機會。幸運女神有時還真的會從天上掉下來，一份摘櫻桃卻以時薪計算的工作就這麼開始了，沒想到工頭偷偷從中觀察，同期一起進去工作卻偷懶的三位同伴在轉為按件計酬的薪水後， 全部都被淘汰出局了。
短暫的櫻桃季結束後，另一份穩定的毛巾工作又莫名其妙自己找上門，這一做就是半年，幾乎快變成塔斯地頭蛇的Mandy終於回到澳洲大陸，再以怪招手寫履歷並郵遞寄送，竟順利地拿到許多背包客夢寐以求的雪山工作，甚至還奢侈地買下了老娘專屬的滑雪設備，誰叫旅館包食宿又簽約保障三個月不會失業，不寵愛一下自己怎行。
結束了在澳洲的最後一份工作後，Mandy荷包滿滿再度踏上旅程，還自己組團從黃金海岸一路向北玩到了凱恩斯，每次有澳洲分享會就一定要把跳傘的DVD影片拿出來炫耀一下，最後回到了第一站-達爾文。雖然拿到了二簽可以待滿兩年，一來姐姐剛生了小寶寶，二來想達到的目標都完成了，只待了一年半Mandy就迫不及待先回到台灣與家人相聚。
剛回國的Mandy背包客九大症頭一樣也不少，反正手頭上不缺錢也不急著找工作，流浪的基因也還在血液中蠢蠢欲動，正計畫飛到菲律賓好好惡補一下自己的菜英文時，剛好遇到弟弟從軍報國去，家人希望Mandy能暫時不要出走，只好先實施B計畫-創業。曾是台積電人加上澳洲的存款，2010年底Mandy在家鄉-台南開了第一間以澳洲為主題的餐廳，透過澳式風情與背包客先進後輩持續交流，延續她對澳洲的思念，過去式的老包來到這裡，總是會心一笑那跟人臉一樣大的澳式漢堡，她的從業心態則是現在式的背包客所需學習的，未來的菜包更應以Mandy的失敗經驗作為借鏡，並開拓自己的成功經驗。
